Pasta con le puntarelle
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 360 gr. pasta integrale tipo corta
- 300 gr. puntarelle già pulite
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico peperoncino piccante in polvere
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- qb sale
Istruzioni
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Sbucciate lo spicchio d'aglio, tagliatelo in due, togliete l'anima e mettetelo a soffriggere in una padella con 1 cucchiaio d'olio
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Tagliate e listarelle abbastanza sottili le puntarelle, mettetele nella padella insieme all'aglio, aggiungete il peperoncino (a piacere) e salate, fate appassire.
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Nel frattempo avrete cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare per un minuto in padella insieme alle puntarelle.
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Aggiungete un filo d'olio extravergine a crudo e servite!