Scolate i fagioli tenendo da parte un cucchiaio dell'acqua di cottura, sciacquateli e metteteli in un mixer con un quarto di cipolla, un po' di rosmarino, il concentrato di pomodoro e il cucchiaio di acqua di cottura dei fagioli. Frullate fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Trasferite il composto in una terrina, aggiungete la farina di semi di lino, il pane grattugiato, sale, pepe e il cucchiaio d'olio. Amalgamate bene gli ingredienti.

Dividete l'impasto in 2 o 3 porzioni (come preferite formate i burger a mano oppure con l'apposita pressa.

Versate in una padella antiaderente un filo d'olio e qualche rametto di rosmarino e cuocete i vostri burger qualche minuto per lato finché saranno ben dorati e con una bella crosticina croccante.