Veramente buoni i nostri ravioli vegani, a noi piacciono davvero tanto. Con la dose della ricetta ne otterrete circa 45, decidete voi come condirli.
Preparate il ripieno frullando a crema la zucca con i ceci (ai quali avrete tolto la pelle), mettete il composto in un padellino antiaderente, aggiungete poco concentrato di pomodoro, sale, pepe e un filo d'olio quindi fate asciugare.