Ecco i nostri panini con farina di grano duro, fragranti e profumati, soffici all'interno e con crosta croccante e dorata. Con questa dose realizzerete una teglia di 12 panini da 56 gr. cadauno (peso a crudo). Una volta sfornati e raffreddati potete congelarli mettendoli in sacchetti di carta.
PREPARAZIONE LIEVITINO
Lavorare la pasta con gli ingredienti indicati per circa 10 minuti, farne una palla, metterla in un contenitore con coperchio.
Lasciate lievitare a temperatura ambiente, ma in luogo fresco, per circa 16 ore.
PREPARAZIONE IMPASTO
Sciogliete il lievito di birra in poca acqua della dose quindi impastate tutti gli ingredienti, unendo il lievitino a pezzetti e lavorando molto bene per 15 minuti.