Mettere zucchero, farina, pizzico di sale e cacao amaro setacciato in un pentolino e mescolare bene. 

Aggiungere un po' di latte (1 bicchiere scarso) e stemperare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Unire il latte rimanente mescolando bene e mettere sul fuoco, continuando a mescolare fino ad ebollizione. 

Cuocere per 2 o 3 minuti. Togliere dal fuoco e versare nel recipiente che preferite (ciotoline per monoporzioni, formine oppure uno stampo). 

Fate raffreddare a bagno maria (freddo ovviamente!), successivamente mettete in frigorifero per almeno 2 ore.