Intingolo di cipolle e lenticchie con polenta integrale
Piatto:
Secondi
Cucina:
Italiana
Keyword:
cipolle, intingolo, lenticchie, sugo
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 cipolla grande
- 1 carota media
- 1 cucchiaio misto soffritto anche surgelato
- 240 gr. lenticchie già lessate anche in scatola
- 2 bcchieri passata di pomodoro
- 2 bicchieri di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di curry
- qb sale
- 500 gr. Farina di mais integrale grana grossa
- 2 litri acqua
- 2 cucchiai sale grosso marino integrale
Istruzioni
-
Mettete l'olio in una padella o in una casseruola, accendete il fuoco e non appena si è scaldato un pochino, aggiungete le cipolle e il misto soffritto.
-
Fate rosolare il tutto e poi aggiungete le lenticchie che avrete precedentemente frullato (anche con un frullatore a immersione) grossolanamente.
-
Mescolate bene nella pentola, quindi aggiungete la passata di pomodoro, l'acqua, la carota, il curry, il sale e fate cuocere fino a che la cipolla avrà la consistenza che più vi piace (almeno mezz'ora).
-
Poco prima di terminare la cottura, togliete la carota e frullatela a parte, con poca acqua, quindi aggiungete il composto insieme al resto, portate di nuovo ad ebollizione
-
Durante la cottura, regolate la densità aggiungendo acqua, se necessario, e controllate anche se è giusto di sale.
-
Per la preparazione della polenta, seguite le istruzioni riportate sulla confezione della farina che avete acquistato.
-
Servite accompagnando il tutto con una calda polenta integrale.
Note
Potete preparare l'intingolo prima, per scaldarlo quando la polenta sarà pronta. Così, tra una mescolata e l'altra, avrete il tempo di apparecchiare la tavola, riassettare la cucina e gustarvi questo piatto prelibato!