Questi panini, oltre ad essere molto scenografici, sono davvero ottimi e piaceranno anche a coloro che non amano le barbabietole. Potete servirli tra gli antipasti, per un happy hour, oppure come semplici spuntini.
Frullare a crema la barbabietola lessata (1).
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua della dose (2).
Miscelare le farine e il sale nell'impastatrice, iniziare a impastare aggiungendo l'acqua con il lievito (2), l'olio e il frullato di barbabietole (1). Impastate per almeno 10 minuti e verso la fine aggiungete le noci tritate grossolanamente distribuendo bene.
Trascorso il tempo di lievitazione, togliete la teglia dal forno, portate il forno a 200 gradi, infornate e cuocete per 18/20 minuti.