Che sapore! Che prelibatezza! La farina di castagne presente nella pasta e nel ripieno crea, con la zucca, un sapore unico e sopraffino che vi sorprenderà. Noi, in realtà, abbiamo usato la farina di marroni che, se riuscite a reperirla, è da preferire per questa ricetta. Con questa dose realizzerete circa 64/68 ravioli quindi 4 porzioni.
Condite i ravioli con olio extravergine d'oliva nel quale avrete fatto soffriggere una decina di foglie di salvia e un po' di peperoncino piccante in polvere.