Gnocchi di patate e farina di semi di lino

Gnocchi di patate e farina di semi di lino

La farina che si ricava dalla macinazione dei semi di lino è ricca di proprietà che giovano al nostro organismo. Uniamola quindi ai nostri impasti per sfruttarne i molteplici benefici.
Piatto Primi
Cucina Italiana
Keyword farina di semi di lino, gnocchi di patate, gnocchi integrali
Porzioni 2 persone
Chef Le piante nel piatto

Ingredienti

  • 450 gr. patate per gnocchi
  • 45 gr. farina di semi di lino
  • 45 gr. farina di grano tenero integrale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 cucchiaino lievito alimentare in scaglie
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Istruzioni

  1. Lavate le patate quindi fatele lessare con la buccia in acqua salata, appena cotte
  2. sbucciatele e passatele nello schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola, lasciate raffreddare qualche minuto.
  3. Aggiungete le farine, un pizzico di sale e pepe, cucchiaino di lievito alimentare in scaglie e il cucchiaio d’olio. Amalgamate bene prima con un cucchiaio di legno poi velocemente con le mani fino ad ottenere un bell’impasto compatto, ma senza lavorare troppo.
  4. Dopo di che prendete parte dell’impasto e, sul tavolo leggermente infarinato, formate dei filoncini spessi 2 cm. circa dai quali ricaverete tanti piccoli cilindretti lunghi circa 1,5 cm.
  5. Passate i cilindretti sul riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta premendo leggermente e trasferiteli su un vassoio infarinato, lasciate riposare un poco prima di cuocerli.
    Gnocchi di patate con farina integrale e semi di lino, senza uova, solo ingredienti vegetali naturali. La farina che si ricava dalla macinazione dei semi di lino è ricca di proprietà che giovano al nostro organismo. Uniamola quindi ai nostri impasti per sfruttarne i molteplici benefici.
  6. Per la cottura: versatene pochi alla volta in acqua bollente salata, quando saranno cotti verranno a galla e potrete scolarli con un mestolo forato per condirli a piacere.

Gnocchi buonissimi, da non perdere! La farina di semi di lino ha un sacco di proprietà che fanno bene al nostro organismo, approfittiamone!