Le zucchine

zucchine appena nate

Le zucchine sono presenti sul mercato tutto l’anno, anche se la stagione in cui crescono all’aperto resta l’estate, da fine maggio a settembre inoltrato.
Ne esistono molte varietà: di colore verde più o meno intenso, striate, corte, lunghe, dritte e curve.

Le zucchine fresche sono molto sode, e hanno una buccia lucida di un verde brillante.
Sono da preferire le zucchine piccole, perché quelle grosse hanno troppi semi. Leggi tutto “Le zucchine”