Categoria: Cibo e territorio

Educhiamo il nostro gusto, facciamo in modo che si abitui al sapore dei cibi adatti al mantenimento della nostra buona salute!

Non è poi così difficile, davvero.

Non vi piace il sapore e la consistenza del riso integrale e non lo usereste mai per un buon risotto?

Cominciate con l’utilizzare entrambi i tipi di riso: magari la prima volta ci sarà una prevalenza di riso bianco, la volta successiva saranno parti uguali, quella dopo ancora invece prevarrà quello integrale! Leggi tutto “Il gusto è questione di abitudine”

Un altro modo di mangiare, di pensare al cibo.

Un altro modo di pensare a noi stessi, pensando a ciò che ingeriamo nel nostro corpo.

Pensare a qualsiasi alimento come a una compressa di un farmaco qualunque e leggere, prima dell’uso, il suo probabile foglietto illustrativo: indicazioni e effetti avversi.

Possiamo decidere di non mangiare una cosa che risulterebbe dannosa al nostro organismo se sappiamo che potremmo sostituirla con un’altra più adatta, no?

Ci sono una marea di alimenti da cui possiamo attingere le sostanze nutritive necessarie senza rinunciare al piacere di mangiare e, se il vostro obiettivo è anche quello di dimagrire, con una dieta a base di cibi vegetali e integrali perderete sicuramente peso, senza per questo patire la fame.

E’ vero, sembra difficile da attuare, ma è principalmente una questione “mentale” e, se davvero volete provare, dovete sforzarvi di abbattere qualche pregiudizio!

Senza contare poi che magari le persone intorno a voi, compresi i famigliari, potrebbero non solo non appoggiarvi, ma anche denigrare la vostra scelta…

E’ sicuramente una sfida, ma vale la pena di accettarla e mettersi in gioco!

Non costa niente, occorre solo una buona dose di ottimismo. Provateci!

Con questo tempo così uggioso, mi viene voglia di mangiare una buona e calda polenta! A voi, no?

Non vedo l’ora di sentire quel profumo per tutta la casa e di mangiarla, calda e fumante.

Quella che avanza, la mangio come spuntino pomeridiano fredda, tagliata a fettine, oppure per cena la faccio saltare in padella con un po’ di olio.

Noi siamo una famiglia di polentoni! Mio nonno faceva il contadino e mi ricordo quando metteva le pannocchie ad essiccare al sole, nel cortile dove abitavamo.

La polenta è stato per molto tempo il piatto base dell’alimentazione degli strati più poveri della popolazione dell’Italia settentrionale, adesso è una buonissima variante dei nostri menu quotidiani, soprattutto quando il clima diventa più freddo. Leggi tutto “La Polenta”